Aşure tenceresini zamlar 'yedi'
Aşure yapılması için gereken malzemelere yapılan zamlar nedeniyle bu yıl Urfa'daki pek çok evde aşure pişmedi. Pişirebilenler de oranı yarı yarıya düşürünce aşure komşularının hepsine dağıtılamadı.
Fatma Keber
URFA - Muharrem ayının geleneksel tatlısı olan aşurenin yapılması için gerekli olan malzeme fiyatlarına gelen zamlar, ayın 10. gününden itibaren yapılan ve dağıtılan tatlıya bütçe ayırmayı da zorlaştırdı. Buğdaydan üzüme, fındıktan tarçına kadar içerdiği malzemelerin çoğunun fiyatlarının artması aşurenin maliyetini de yaklaşık 3 katına çıktı. Urfa’da her sene kaynayan aşure kazanlarının çoğu, bu sene boş kaldı.
FİYATLAR KATLANDI
Kentte, aşurelik malzeme satın almak isteyenlerin uğrak noktası olan esnaf İsmail Çatkır’ın dükkanına bu yıl gelenlerin sayısı geçtiğimiz yıllara oranla azaldı. Çatkır, aşurede kullanılan bütün malzemelerin zamlandığını belirterek dükkanındaki fiyatları aktardı: “Buğdayın kilosu 18 lira, börülce 40 lira, bakla 35 lira, İzmir üzümü 50 lira, kayısı 200 lira, incir 130 lira. Bu fiyatları geçen yılki fiyatları karşılaştırdığımızda yaklaşık 3 kat fark görüyoruz.”
Gelen müşterinin zamlar nedeniyle sürekli sitem ettiğini söyleyen Çatkır, “Geçen yıl aşure malzemesi 200 liraydı, bu yıl 400-500 lira oldu. Fiyatlar katlanınca alan kişi sayısı da azaldı. Ya da geçen sene 3 kilo malzeme alan bu sene 1,5 kiloluk ya da 1 kiloluk ürün almaya başladı” dedi.
AŞURENİN GİRDİĞİ EV DE KASEDEKİ AŞURE DE AZALDI
Her sene aşure yapan İsmet Doğan, bu yıl fiyatlar nedeni ile bir kazanı eksiltenlerden. Doğan, “Bu sene aşure fiyatları çok yükseldi. Pekmez, şeker, nohut, hepsi… Geçen yıl iki kazan yaptık ama bu yıl ancak bir kazan yapabildik. Yani yarı yarıya düşüş oldu. Komşularda her sene 20 ev aşure yapardı. Bu sene aşure yapanların sayısı 10’a düştü” diye konuştu.
Gelen zamlardan şikayetçi olan Doğan, “Hangi birini sayalım, hiçbiri ucuz değildi ki, hepsine birden zam gelmiş. Fiyatlar yüzünden 10 litrelik tencereyi 2 litreye düşürdük. Buradaki sitenin içinde en az 30 ev var, eskiden hepsine veriyorduk ama şimdi 15 eve dağıtabildik. Hatta tam dağıtamadık, azar azar koyduk” ifadelerini kullandı.
Önceki yıllardan örnek veren Doğan, şunları söyledi: “Eskiden tepsilere koyardık aşureleri. Yoldan gelen gidene ikram ediyorduk. Bu yıl bunu yapamadık. Yani bu sene bu zamlar nedeniyle tepsiler de boş kaldı."
‘DURUMU OLAN KOMŞULARIMIZ YAPARSA BELKİ BİZE DE BİR KASE VERİLİR’
Artan fiyatlar nedeniyle bu yıl aşure yapamayan Güneş Sarar, yaşadıkları durumu şu sözlerle anlattı: “Zaten yılda bir kez yapıyorduk ama şimdi onu bile yapamadık. Evlerimiz, sokaklarımız aşure kokusuyla şenlenirdi. Önceden kazan kazan yapar, konu komşuya dağıtır, çevremize sunardık. Şimdi ise evimde bir tencere bile yapamadım.”
Fiyatlar nedeniyle aşure malzemelerine dahi yanaşamadıklarını söyleyen Sarar, “Maddi durumu daha iyi olanlar inşallah yapar, belki bizlere de bir kap verilir. Nitekim de öyle oldu, bir komşumuz yapabilmişti, bizlere verebildi. Yani bu durum bizleri çok üzdü” diye konuştu.