Boğaz'da kahvaltı rehberi - 1

DUVAR – İstanbul’da yaşamanın insanı hâlâ mutlu edebilen nadir yanlarından biri, şüphesiz Boğaz’da kahvaltı etmek. Süzülen vapurların arasından karşı kıyıya bakarken çayınızı yudumlamanın verdiği huzur, bütün İstanbulluların hemfikir olduğu az sayıda meseleden biri olsa gerek… İşte, Avrupa yakasında Karaköy’den Sarıyer’e öne çıkan kahvaltı durakları:

İSTANBUL MODERN’DE AYASOFYA’YA KARŞI

Karaköy-Kabataş hattında sayısız kafe veya restoran bulunsa da, denize nazır olanların sayısı şaşırtıcı derece az. Bu bölgede İstanbul Modern’in restoranını veya Sardunya’yı denemeli. İstanbul Modern Galataport Projesi’nin başlıca mağdurlarından biri; girişi inşaat/çamur içinde. Fakat restoranına kapak atmayı başarınca pişman olmayacaksınız. Organik kahvaltı tabağı, kendi fırınlarında hazırlanan croissant ve altı çeşit peynirden, antrikot dana sosis ve ev tapımı reçellere kadar uzanıyor (36 TL). Ayasofya manzarasına karşı karnınızı doyurduktan sonra müzeyi gezme imkânı da cabası. İstanbul Modern’de kahvaltı sadece hafta sonları servis ediliyor.

SARDUNYA’DA PAZAR KEYFİ

Aynı hatta bir başka ‘başarılı’ seçenekse, fazla bilinmeyen Sardunya Restoran. Burası esasında bir balık restoranı ama kahvaltısı da bölge sakinleri arasında popüler. Mimar Sinan Üniversitesi Fındıklı kampüsünün yanından girilen Sardunya’da, bir termos çayla birlikte iki kişilik serpe kahvaltının fiyatı 70 TL. Peynir çeşidi bol, ev yapımı reçelleri leziz. Rezervasyonsuz gitmemeye çalışın, zira Sardunya’da kahvaltı sadece Pazar günleri servis ediliyor.

KABATAŞ’IN ÇAY BAHÇESİ

Kabataş’ta iki öne çıkan kahvaltı noktası var. Biri kıyı tarafında denizin neredeyse ‘üzerinde’, daha salaş ve klasik İstanbul çay bahçesi olan Servet Baba Çay Bahçesi. Serpme kahvaltı, omlet ve menemen çeşitleri mevcut. Serpme kahvaltı kişi başı 25 TL.

SEBİL’DE NOSTALJİ

Yolun karşı tarafındaysa, Sebil Kafe var. Adını, 1786’da Fındıklı’da Molla Çelebi Cami’nin önüne yapılan, Adnan Menderes’in şehircilik ‘stili’yle cadde genişletilebilsin diye 1957’de Dolmabahçe’ye taşınan Koca Yusuf Paşa Sebili’nden alıyor. Sebil Kafe’de doğrudan denizin üzerinde olmak bir yana şu an Kabataş İskelesi’ndeki ‘martı’ inşaatına bakıyor olsanız da, güleryüzlü personeli ve şahane yumurta seçenekleriyle, kahvaltı nostaljik bir ana dönüşüyor.

SARAY’DA KAHVALTI!

Dolmabahçe’de bir diğer nostaljik kahvaltı noktası da, Milli Saraylar’a bağlı Saat Kulesi Kafe. Dolmabahçe Sarayı’nın dış bahçesindeki saat kulesinin hemen yanında, denizin bizzat üzerinde… Serpme kahvaltının fiyatı siparişe göre değişiyor; kışın yine deniz gören camekânlı bir bölümü var.

BEŞİKTAŞ’TA ‘BOĞAZ’ KALMADI…

Beşiktaş kahvaltıcılar sokağıyla bir kahvaltı ‘merkezi’. Fakat Boğaz’a nazır bir mekân pek yok. Eğer beş yıldızlı Shangri-La Otel, Beltaş Kafe veya Sahil Restoran Kafe gibi yerler ‘Boğaz’da kahvaltı’ anlayışınıza uymuyorsa, Beşiktaş’ta vakit kaybetmeden Ortaköy’e ilerleyin.

ORTAKÖY’DE ANLAŞILIR BİR HEGEMONYA: HOUSE CAFE

Esasında Ortaköy de biraz Beşiktaş gibi, semtin Müessese gibi kahvaltısıyla meşhur noktaları denize nazır değil. Manzara açısındansa, kahvaltı konusunda yıllardır bir House Cafe ‘hegemonyası’ olduğu söylenebilir. Ortaköy Meydan’da, mönüleri tabelaları kadar hızlı değişmeyen irili ufaklı kafeler yerine House Cafe’yi tercih edin. Haftasonu en kalabalık olduğu 09.00-10.00 arası için rezervasyon yaptırmayı unutmayın. Mönüde ‘kapsamlı’ bir serpme kahvaltıdan (iki kişilik; 68 TL), yumurtalı bazlama ve avokadolu poşe yumurtaya 12 çeşit ‘kahvaltı kalemi’ var. Fondaysa, Ortaköy Camii ve Boğaz…

KURUÇEŞME’NİN ROMANTİĞİ

Romantik, biraz da 'sosyetik' bir kahvaltı için Kuruçeşme'de denizin tam üzerindeki Aşşk Kafe'yi tercih edin. Çeşit çeşit Benedict yumurtadan ev yapımı lora ve ev yapımı granolaya uzanan mönüde kararsız kalırken de, Boğaz manzarasına bakarken de kendinizden geçeceksiniz.

ARNAVUTKÖY’ÜN GÖZDESİ: ANY

Gelelim Arnavutköy Bebek Hattı’na. Arnavutköy’ün bugünlerde kahvaltı dahil her açıdan en ‘moda mekânı’balıkçıların arasındaki ‘hipster’, yani Any. Ev yapımı reçelini, ‘yumurtalıları’nı mutlaka deneyin. (İki kişilik kahvaltı tabağı 52 TL, sütlü yumurta 14 TL). Daha geleneksel ve geniş aileyle bir kahvaltısı için Arnavutköy'e gelenlerdenseniz, bir zamanlar Bahar Pastanesi'nin bulunduğu noktaya açılan Sütiş'i tercih edin (İki kişilik kahvaltı, ortalama 70 TL).

BEBEK’TE MANGERIE’DEN ŞAŞMAYIN!

Bebek’te Midpoint, Kitchenette ve Kırıntı gibi mekânlar da kahvaltı için tercih edilse de, semtin iki ‘butik’ klasiği var: Bebek Kahve (Kahvaltı tabağı 25 TL) ve Mangerie. Bir apartmanın en üst katında, Boğaz’a hâkim bir terası bulunan Mangerie’de masa bulmayı becerirseniz ortaya bir kahvaltı tabağı (iki kişilik, 45 TL) söyleyin, yanına da mutlaka ıspanaklı çırpılmış yumurta (25 TL) alın. Boğaz manzarasına karşı parmaklarınızı yeme garantisi var! Bu kadar 'trendy', fiyatlarının da tuzlu olmasının altında 'fos' nedenler yatmadığını göreceksiniz. Semtte Balyan Pastanesi, Divan, Chilai, Happily Ever After ve Bebek Koru Kahvesi de popüler ve ‘tuzlu’ kahvaltı noktalarından.

RUMELİHİSARI: TERCİH YAPMAK ZOR!

Gelelim Rumelihisarı’na, yani Avrupa yakasının Boğaz’daki kahvaltıcı merkezine… Rumelihisarı’nın boğaz manzaralı klasik kahvaltıcılarının başında Kale, Sade Kahve ve Lokma geliyor. Sade Kahve kışın eski kökün içinde yazın çınarın altında köy kahvaltısını (1 kişilik, 30 TL), Kale’de yıllardır lezzeti değişmeyen menemeni, Lokma’da da mıhlamayı mutlaka deneyin.

Rumelihisarı’nda bu üç mekâna göre daha sakin, mönüsüyle de ayrışan yine denize nazır ‘butik’ seçenekse, Nar. Burada taze meyvelerle süslü, rengarenk, birçoğu da çift kişilik tam dokuz çeşit kahvaltı tabağı (25-40 TL arası) var.

EMİRGAN’DA SÜTİŞ POPÜLER

Baltalimanı’nda servisi ne yazık ki manzarası kadar etkileyici olmayan Oba Restoran kahvaltı konusunda tercih edilebilirken, hemen ilerideki Emirgan’da seçenekler yeniden çoğalıyor. Çınaraltı’nda hem denize karşı hem de masalara sığmayacak kadar kapsamlı bir serpe kahvaltı sunan Sütiş epey rağbet görüyor. Burada kahvaltı 40 - 50 TL arası… Semtte Çınaraltı Kafe, Taş Kahve ve La Boom da kahvaltı noktalarından…

BİR YENİKÖY KLASİĞİ: EMEK

İstinye'de Boğaz kıyısında kahvaltı için Kök Kafe'nin adı geçse de, bu tarafa kadar gelmişken Yeniköy'e yollanmak daha mantıklı. Yeniköy'de 1958'den beri bir 'mahalle klasiği' olarak Emek Kahve'nin denizin neredeyse üzerindeki terasında martılarla beraber menemen yiyip çay içerken gazete okumanın keyfi gerçekten de bir başka.

EN ÖNDE YER KAPMAK ŞART!

Yeniköy'deki ikinci adresiniz ise Circle olsun. Ne yapıp edip en öndeki masayı kaptınız mı, ev yapımı reçellerin mi, dokunacak kadar yakından geçen vapurların mı keyfini çıkaracağınıza kendiniz karar verin. İki kişilik kahvaltı tabağı 55, üç kişilik 75 TL.

YENİKÖY'ÜN ROMANTİĞİ

Özel bir kahvaltı buluşmasında kesenin ağzını biraz açıp 'romantik' bir ortam ararsanız, Yeniköy'de kesinlikle Gazebo'yu tercih etmelisiniz. (İki kişilik serpme kahvaltı, 130 TL)

Yeniköy'de Boğaz'a yukarıdan, yeşillikler üzerinden bakan Yeniköy Kahvesi'nin organik kahvaltı tabağını da deneyin (4 TL)

TARABYA'NIN POPÜLERİ BIG CHEF'S

Tarabya'nın son dönemde en rağbet gören kahvaltı noktası Big Chef's olmuş durumda. Hafta sonu 59 TL'ye sınırsız bir açık büfe kahvaltı ziyafeti var. Manzara mükemmel. Kalabalık ve büyük ortamlar sevenelr için ideal.

İSTANBUL MODERN: 0 212 292 26 12

SARDUNYA: 0 212 249 10 92

SEBİL KAFE: 0 212 245 58 17

SAAT KULESİ KAFE: 0 212 236 90 00 / DAHİLİ: 1270

HOUSE CAFE ORTAKÖY: 0 212 2272699

AŞŞK KAFE: 0 212 2654734

ANY: 0 212 265 02 69

SÜTİŞ ARNAVUTKÖY: 0 212 263 25 43

BEBEK KORU KAHVESİ: 0 212 287 56 07

MANGERIE: 0 212 263 51 99

LOKMA: Tel: 0 212 265 71 71

KALE CAFE: Tel: 0 212 265 00 97

SADE KAHVE: 0 212 263 88 00

NAR: 0 212 263 24 46

OBA RESTORAN: 0 212 3234050

SÜTİŞ EMİRGAN: 0 212 3235030

EMEK KAHVE: 0 212 223 77 28

CIRCLE: 0 212 262 84 55

GAZEBO: 0 212 299 84 87

YENİKÖY KAHVESİ: 0 212 299 38 10

BIG CHEF'S TARABYA: 0212 262 70 70