Bu taş yoğurda lezzet veriyor
Mimar Sinan'ın memleketine özgü dorak taşı, yoğurt yapımında kullanılıyor. Yörenin son ustası İsmail Yıldız, dorak taşının geçmişini ve dorak ustalığını anlattı.
DUVAR - Mimar Sinan'ın doğup büyüdüğü Kayseri'nin Ağırnas Mahallesi'ne özgü olan, yoğurdun süzülerek muhafaza edilmesini sağlayan dorak taşı, yörenin son ustası İsmail Yıldız tarafından üretilmeye devam ediyor.
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer alan Koramaz Vadisi'ndeki yerleşimlerden Ağırnas Mahallesi'nde yöre halkınca bilinen ve kullanan dorak taşı, içine konulan yoğurda farklı aroma katmasıyla öne çıkıyor.