Büyük sofraların geleneksel yemeği: İbni Sina'dan gelen tarif

Özbeklerin geleneksel pilavının yöreye göre 100'den fazla tarifi var. Düğün, bayram ve matem günlerinde yapılan Özbek pilavı tarifinin orijinalinin ise İbni Sina'ya ait olduğu belirtiliyor.

DUVAR- Özbekistan mutfak kültüründe önemli yere sahip Özbek pilavı, ülke genelinde özel günlerde ikram edilmeye devam ediliyor. 

Özbeklerin "aş" adını da verdikleri pilav, yapıldığı yöreye göre Semerkant, Taşkent, Buhara, Fergana, Riştan, Çust pilavı; yapıldığı mekana göre çayhane, toy, bayram pilavı; yapılış şekline göre kızartma, doğrama, karma, süzme pilav; katılan malzemeye göre kuru üzümlü, ayvalı, kıymalı, at etli, bıldırcınlı, sarımsaklı pilav; pirinç çeşidine göre de kenca ve devzira pilav şeklinde adlandırılıyor.

Haberin Devamı
Son seçim anketi: Birinci parti değişiyor, fark 3 puan İslam Memiş'ten 'pazartesi' uyarısı: Her şeyinizi kaybedebilirsiniz... Anket: CHP'nin Cumhurbaşkanı adayı kim olmalı? Kayyım kararlarına tepkiler: Kafanız mı karışık, didişiyor musunuz? 4 aylık enflasyon belli oldu: Emekli ve memur ne kadar zam olacak? Konut kredisi güncellendi: İşte 2 milyon TL'nin geri ödemesi