Urfa'da ekonomik kriz trendi belirledi: Balık in, kırmızı et out
Mutfaklarında kırmızı eti bolca kullanan Urfalılar, ete gelen zamlardan sonra daha uygun bir seçenek olan balığa yöneldi.
Fatma Keber
URFA - Temel gıda ürünlerindeki zamlar nedeniyle Urfalıların da yeme alışkanlıkları değişiyor. Kırmızı et almakta zorlandıklarını söyleyen Urfalılar, kırmızı et yerine daha ekonomik bir seçenek olan balığa yoğun ilgi gösteriyor.
‘VATANDAŞIN ALIM GÜCÜ YOK’
Baba mesleği olarak kasaplığa devam ettiğini belirten Yusuf Karakulak, “Şu an vatandaşın alım gücü yok. İnsanlar et almakta zorlanıyorlar. Dana etinin kilosu 350-400 lira arasında" dedi. Karakulak, bu fiyatların tüketiciyi zorladığını belirterek “İnsanlar gönlüne göre çoluk çocuğuna et yediremiyor. Burada devletimizin elini taşın altına koyması lazım” diye konuştu.
Fiyat artışlarının geçen yıla göre katlandığını ifade eden Karakulak, "Yapılan zamlar 4-5 lira değil, 50-60 lira. Eskiden yeni yılda zam geliyordu, şu anda sürekli zam geliyor” dedi.
Karakulak yapılan zamlara gerekçe olarak giderlerin artması ve dolardaki yükselişin gösterildiğini ama bunların bahane olduğunu belirtti. Karakulak, kasap olduğu halde et almakta zorlandığını sözlerine ekledi.
'BALIK SATIŞLARI İYİ DURUMDA'
Haliliye’de yıllardır balıkçılık yapan Davut Kaya ise işteki artıştan memnun. Balığın çok faydalı olduğunu ifade eden Kaya, “Şu anda vatandaşın balık tezgahlarına yoğun bir ilgisi var” dedi. Balık tezgahının bu kadar kalabalık olmasının sebebinin et fiyatları olduğunu söyleyen Kaya, “Satışlarımız iyi durumda. Karadeniz hamsisi 60 lira, Napolyon 60 lira, Bandırma hamsisi 70 lira, palamut 120 lira, somon balığı 150 lira... İnsanların canına şifadır bunlar. Şimdi balık yemenin tam zamanı” diye konuştu.
‘ÇOCUKLARIMA ET ALAMIYORUM’
Et fiyatlarındaki yükselişten muzdarip olduğunu belirten esnaf İsmail Derman, “Et fiyatlarından ziyade her şeye zam geliyor. Biz de beyaz ete yöneldik özellikle balığa... Biz aslında Urfalılar kırmızı eti seven bir milletiz ama gelen zamlardan dolayı mecburen balık ve tavuk gibi ürünlere yönelmeye başladık” dedi.
Urfalı Abdurrezak Yıldırım da çocuklarına et alamadığını belirterek şunları söyledi: "Eskiden her yemeğimize et koyardık. Etsiz yemeğe maalesef Urfalı olarak alışamıyoruz. Tavuk da pahalı. Haftada bir balık almaya başladık. Ancak gücümüz balığa yetiyor. Gerçekten evimizde artık hiç et pişmiyor. Devletin bu konuya el atmasını istiyoruz."