Çökertme kebabı dünyanın dilinde: 2023'ün en iyi dana yemekleri açıklandı
Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas (Lezzet Atlası) adlı web sitesi 2023 yılının en iyi dana yemeklerini açıkladı.
DUVAR - Lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiren seyahat rehberi Taste Atlas, 2023 yılının en iyi dana yemeklerini sıraladı. Taste Atlas'ın listesine Türkiye'de ilk sıradan çökertme kebabı girdi.
Listenin birinci sırasında yer alan çökertme kebabı hakkında sitede yer alan ifadeler şöyle:
Çökertme kebabı, Bodrum yöresine özgü geleneksel bir Türk kebap çeşididir. Yemek, küçük kızarmış patates, domates sosu ve yoğurtla servis edilen marine edilmiş dana eti dilimlerinden oluşuyor. Marinesi genellikle süt, zeytinyağı, kimyon, tuz ve kırmızı biberle yapılırken, yemeğin yanında servis edilen yoğurt sosu sarımsak ve tuzla zenginleştirilir.
Etler kızartılır, kızarmış patateslerin ve yoğurt sosunun üzerine konulur. Etin üzerine domates sosu sürülür ve bazı kişiler yemeği kekik dallarıyla veya birkaç sotelenmiş biber ve domatesle süsleyebilir.
Dünyanın en iyi 5 dana yemeği şöyle...
1. Çökertme Kebabı (Türkiye)
2. Wiener Schnitzel (Avusturya)