Dünyanın en iyi ekmekleri seçildi: Şampiyon Türkiye'den
Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas (Lezzet Atlası) adlı web sitesi dünyanın en iyi ekmeklerini sıraladı.
DUVAR - Lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiren seyahat rehberi TasteAtlas, dünyanın en iyi ekmeklerini sıraladı.
Listede ilk sırada Bafra pidesi, 2'nci sırada Samsun pidesi yer aldı.
38'inci sırada gözleme, 41'inci sırada pide ekmeği, 43'üncü sırada ise ramazan pidesi kendine yer buldu.
Listede 64'üncü sırada ise Terme pidesi yer aldı. 70'inci sıraya yufka, 94'üncü sıraya da bazlama geldi.
1. Bafra Pidesi / Türkiye
Bafra pidesi, kano şekliyle bilinir ve yaklaşık 1 metre uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğindedir. Un, su, maya ve tuzdan hazırlanan hamur, oval şekilde açılır ve içine önceden kavrulup yağı süzülmüş orta yağlı kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber karışımı konur.
Doldurulduktan sonra üst kısmı sıkıştırılarak kapatılır ve odun ateşinde (kara fırın) kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra fazla unları fırçayla alınır ve sıcak pide açılır ve üzerine küçük parçalar halinde tereyağı konur. Daha sonra servis için dilimlenir.