Duvar Özel... Osmanlı'dan bugüne yemek kültürü: Ne Doğulu ne Batılı, hem Doğulu hem Batılı

DUVAR - İletişim Yayınları'nın Ruhun Gıdası Kitaplar dizisinin yeni kitabı Aile Aşçısı, Avanzade Mehmed Süleyman'ın 1800'lerin sonunda yayımlanan, hem yerli tarifleri hem de alafranga tarifleri derlediği çorba, sebze ve yumurta tarifleri kitaplarının bir araya getirilmesiyle oluşturuldu. dunyaninbahceleri.com yazarı Merin Sever, Osmanlı'nın Tanzimat'tan itibaren yaşadığı değişimi ve yemek kültürünü anlatıyor.