Talebe yetişemiyorlar: Günde 100 kilo bile üretsek satarız
Kırklareli'nin Istranca Dağları eteklerinde manda besicisi 56 yaşındaki Kamuran ve 58 yaşındaki Asim Yalçın çifti süt talebine yetişemiyor.
DUVAR - Kırklareli'nin Vize ilçesinin Aksicim köyünde yaşayan Kamuran (56) ve Asim Yalçın (58) çifti, 1986 yılında bir manda satın alıp süt üretimine başladı. Manda sayısını her geçen yıl artıran çift, devlet desteği ile sürüsünü büyüttü.
Malaklar (yavru) nedeniyle süt üretimi düşen çift, 80 mandadan günde ortalama 30 litre süt elde edebiliyor. Besici çift Istanca Dağları'nın eteklerinde otlayan mandalardan elde ettiği süt talebine yetişemiyor.
Yaklaşık 38 yıldır manda besiciliği yaptığını anlatan Yalçın, mandanın diğer hayvanlara göre bakımının zor olduğunu ve bu nedenle de bölgedeki manda sayısının azaldığını belirtti.
Hayvanlarının doğada beslendiğini ve sütünün bu nedenle lezzetli olduğunu anlatan Yalçın, manda sütünün koyun, keçi, sığır ve inek sütünden daha değerli olduğunu savundu.